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カフェを廃業して負債を抱えないために 居抜き売買で少しでも"次"の資金を稼ぐ方法

「飲食業で生き残るのは厳しい」

 

こんな言葉を聞いたことがあるでしょう。

 

実際、総務省の18年度調査によれば、飲食業の5年以内廃業率は32.2%となっており、飲食店を開業した3人に1人は5年以内にお店をやめている計算になります。

 

飲食業の5年以内での廃業率 32.2%

出典:総務省 2006 「事業所・企業統計調査」

 

開業5年目の年末までの廃業率 23.2%

出典:日本政策金融公庫 2016 「新規開業に関するパネル調査」

 

こうしてみると、飲食店で廃業をするのはある意味では"普通のこと"と言えます。これは飲食業に限らずですが、こうして事業主としてやっていく以上、廃業した先のことを考えることはとても重要です。

 

つまりは、「どうやって撤退するか?」です。

 

撤退のときには、転職なり、また新たな店舗を小規模に開業しなおすなり、いずれにせよ"次の展開"のための資金がほしいもの。そこで、実際にカフェや喫茶店が撤退するとき、どのような手続きを踏むべきか、そしてその中でどう損失を減らすべきかについてご紹介します。

 

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カフェを無料で宣伝しよう!タダで広告を載せられるレビュー・口コミサイトまとめ

カフェや喫茶店に限らず、店舗を経営していくうえで一番重要なのが集客方法

 

飲食店を経営していると、「自社ホームページを作りませんか?」「SNSでの自社サイトの宣伝方法を知りたくありませんか?」といった広告案内の電話やメールが毎日のように届きます。

 

当然、経営者としては集客も宣伝も"効果があるのなら"任せたいところ。

 

ですが、実際そんなうまくはいきません

 

フリーペーパーに掲載してもそれほど集客は期待できませんし、ホームページを作っても思ったよりアクセスが集まらないということがほとんどでしょう。

 

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そこで利用されることが多いのが「食べログ」や「ぐるなび」などのユーザーが口コミ・レビューをできるポータルサイト。ユーザーにとっては飲食店のレビューが載っており安心できるということで、自社ホームページよりも優先して見られています。

 

こうしたポータルサイトは利用するのに費用がかかったり、プランを上げると有料プランになったりするものもありますが、無料で利用できるサービスもあります。

 

そこで今回は、こうしたカフェや喫茶店の集客に役立つ口コミ・レビューサイトのなかから比較的メジャーなものを中心にご紹介したいと思います。

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カフェや喫茶店におすすめの銀行口座とは!? 口座開設のポイントや審査・面談内容について

カフェや喫茶店に限らず、事業を営んでいくうえで絶対に必要なのが「銀行口座」

 

特に、事業専用の事業用口座です。

 

一応、個人事業主であれば個人用の口座でも使用できますが、おすすめはしません。企業との取引がやりづらくなったり、自分用のお金と事業用のお金の区別がつきづらく税務署にニラまれたりとひとつも良いことがないからです。

 

基本的に、事業を営んでいくうえで事業用口座は絶対に必要と思ってください。

 

そんな事業用口座ですが、「個人口座と違って開設の仕方がわからない」「どんな銀行に開設をお願いすればいいかわからない」方も多いと思います。実際、個人口座とは違い、事業用口座には面談や審査もあることを知らない方も多いでしょう。

 

そこで今回は、カフェや喫茶店にはどんな銀行口座がおすすめなのか、銀行口座の開設にはどんな審査があるのかをご紹介していきます。

 

 

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カフェ開業をデザイナーに頼むメリットとデメリットを費用やコスパの面から

カフェを開業するときに、多くの人が悩むのが「どんな内装・インテリアのお店にするか」。その時、多くの人は2つの選択を迫られます。

 

それは、「自分で内装をデザインするか」「デザイナーにデザインを外注するか」です。

 

予算の少ない人は「お金がないからデザイナーに依頼するなんてとんでもない!」なんて思うかもしれません。ですが、ちょっと待ってください。ひょっとすると、デザイナーに頼むことで開業費用を抑えられるかもしれません。

 

今回は、カフェを開業する際に、デザイナーに依頼するメリットとデメリットをご紹介します。

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カフェ開業の前にカフェや喫茶店でアルバイトをしたほうがいいのか?経営者の視点から

カフェの開業相談では、こんな相談内容が少なくないようです。

 

「カフェを開業する前にカフェや喫茶店でバイトをしたほうがいいですか?」

 

こういった質問をされる方は、たいていサラリーマンや工場勤めなど、異業種からの参入の方で、カフェでのアルバイト経験もまったくない方です。

 

結論から言えば、「その人の状況によります」

 

でも、何も情報がなければ、自分の状況にカフェバイトがあっているのかどうか判断もし辛いでしょう。そこで今回は、カフェでアルバイトをすることで得られるメリット・デメリットについてご紹介いたします。

 

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